昨日，一条由国家卫健委新发布的防疫建议：“不要在水龙头下直接冲洗生肉制品”让很多人疑惑不解。

一、为什么不能直接在水龙头下冲洗生肉？

肉是一种非常容易滋生微生物的食材，而我们平时生活中买到的这些肉是没有经过消毒处理，屠宰人员切割之后简单裹一下保鲜膜就卖给你的，这些切生肉的刀上也会有很多的细菌。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌和微生物，四处飞溅的水花还会让它们污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀，只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次接着就洗水果等生吃的食物，可能就会被细菌污染，埋下食品安全隐 患。

二、怎么样洗生肉制品才更安全？

1、使用干净的水

清洗食用新鲜的肉、水产品等加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用无污染的干净的水。（自来水中隐藏多种污染物，蓝飘尔中央净水机可全 方位呵护您的用水健康）

2、准备容器

切忌不要放在水龙头下面直接冲涮，将净水倒入一个干净的容器来浸泡洗涮，放好水后再放肉，避免溅洒把细菌冲到其他的地方。（蓝飘尔末端纯水机采用进口双膜袋反渗透膜，0.0001微米高 效反渗透过滤，能有效去除水中可能含有的重金属（铅、镉、砷、六价铬等）、氟化物、硝酸盐等污染物）

3、警惕交叉感 染

中国农业大学食品科学与营养工程学员副教授李兴民指出，生肉制品中含有大量致病菌，把盆内清洗过的水倒掉，一定要及时清洗干净案板、刀 具和盆子，并洗手，以防交叉感 染。

4、高温加热才能杀 菌

加工肉，水产品等食物要高温加热煮熟、烧透，尽量不吃生食。

其实我们要警惕的远不止生肉，任何物品都有“沾染”病 毒的可能。都说一方水土养一方人，水作为生活的重要组成部分，是不可或缺的存在，净水器不仅仅是提升饮水口感，更能够为我们的健康保驾护航。